Selçuklu'da mağarada olgunlaşan peynirler hasat edildi

Konya'nın Selçuklu ilçesine bağlı Akpınar Mahallesi'ndeki doğal mağaralarda, yağı alınmış sütlerden geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve tuluklara basılan peynirlerin hasadı yapıldı. Hasat, Selçuklu Belediyesi tarafından düzenlenen bir programla gerçekleştirildi.

Belediyeden yapılan açıklamaya göre proje, 2023 yılında kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla hayata geçirildi. Çalışmayla yöre sakinlerinin ekonomisine katkı sağlanması ve bölgeye özgü peynirin tescillenerek marka haline getirilmesi hedefleniyor.

Mağaralarda inceleme yapıldı

Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı ve beraberindeki heyet, programda mağaralarda olgunlaşan peynirlerin çıkarılma sürecini yerinde takip etti. Peynir Hasadı Programı'na Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı, İlçe Jandarma Komutanı Alp Eren Çatlı, belediye meclis üyeleri ve mahalle sakinleri katıldı.

Mağarada 2023 yılında bir düzenleme yaptıklarını hatırlatan Başkan Pekyatırmacı, "Burada çok değerli bir kültür var. Üretim her yerde olmuyor. Üretim ancak kırsal mahallelerimizde oluyor ve hem tarımsal anlamda yapılan üretimler hem de hayvancılıkla ilgili yapılan üretimler çok kıymetli" dedi.

Pekyatırmacı sözlerine şöyle devam etti: "Bugün artık çoğu şey endüstriyel olarak üretiliyor. Endüstriyel olarak üretilen ve tükettiğimiz gıda ürünlerinde de mutlaka farklı katkı maddelerini görüyoruz. Ama buradaki üretim, tamamen doğal bir üretim. Bizim bu tür üretimleri teşvik etmemiz gerekiyor. Bu anlamda da Akpınar'da oluşturduğumuz bu yapı örnek bir yapı."

Ekonomik değer vurgusu

Başkan Pekyatırmacı, üretimin her sene artarak devam etmesini ve daha fazla üreticinin bölgede peynir olgunlaştırmasını istediklerini belirtti. "Süt peynire dönüştüğü zaman, özellikle de bu şekilde olgunlaştırılarak tulum peyniri yapıldığı zaman çok daha değerli bir ürün ortaya çıkmış oluyor. İnanıyorum ki sayılarımızı artırırsak, ürettiğimiz ürünlerin miktarını artırırsak köylerimiz için, burada yaşayan hemşehrilerimiz için, gençlerimiz için ciddi bir gelir kaynağı da ortaya çıkacak ve üretimler çok değerli bir markaya dönüşecektir" dedi.

Pekyatırmacı, Selçuklu Belediyesi olarak üretime destek vermeye hazır olduklarını belirterek katkı sunan hemşehrilerine teşekkür etti ve üreticiler için bereketli bir hasat diledi.

Kaymakam ve ilçe başkanından açıklama

Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, günümüzde insanların organik ürünlere daha fazla değer vermeye başladığını, sanayi ürünlerinde ise her türlü ek madde bulunduğunu söyledi. Candan, köyden kente göçe dikkat çekerek kırsal mahallelerde az bir gayretle daha fazla kazanç elde edilebilecek imkanlar bulunduğunu ifade etti.

AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı ise bu işin ne kadar zor olduğunu bildiğini belirterek, çalışmalara verdiği destek nedeniyle Selçuklu Belediye Başkanı'na ve ekibine teşekkür etti.